Ensalada de garbanzos con cerezas

Ensalada de garbanzos con cerezas

Reutilizando varias cosas de la nevera: ensalada de garbanzos con cerezas.

Ingredientes
1bote pequeño de garbanzos cocidos
1 cuña de queso tierno de cabra en dados
1/2 manzana granny smith en dados
2 tomates de rama en cuartos
1 puñado de aceitunas verdes
10 cerezas maduras partidas a la mitad sin hueso

Para el aliño
1cc de miel
Chorrete vinargre de jerez
Chorrazo de aove
sal y cilantro fresco picado

Elaboración
1. Preparar el aliño en un bote con tapa. Hay que tener en cuenta la acidez de la manzana y la cereza, de ahí el tema de la miel.
2. Cortamos los demás ingredientes, salamos un poco los tomates y los ponemos en un plato hondo.
3. Aliñamos generosamente y finquitamos con un poco más de cilantro picado.

Ensalada de garbanzos con cerezas
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