Fusilli con atún en lata y aceitunas

Fusilli con atún de lata y aceitunas

Otra de estas pastas rápidas que te sabe tan rica cuando toca la hora de comer en el trabajo: fusilli con atún de lata y aceitunas

Otra de las recetas que recuperamos de nuestro Instagram y que os dejamos por aquí para que os apañe una comida como a nosotros.
Es algo así como entornar la despensa un domingo a la tarde noche y ver que nos puede servir para comer al día siguiente.

Ingredientes para 2 tuppers de trabajador en horario de 8 horas
200gr de fusilli (macarrones o lo que queráis)
1/2 cebolla y 1/2 pimiento verde picados finos
1 lata de atún en escabeche
8-10 aceitunas rellenas de anchoa
2cs de tomate frito
Chorrete de vino blanco
Sal y aceite

Finiquitamos
Pimienta negra
Chorrete de aove
Queso en polvo rallado

Elaboración
1. Mientras cocemos en abundante agua con sal la pasta, hasta 1 minuto menos indicado por el fabricante, hacemos el sofrito en una sartén echando las verduras y salándolas.
2. Cuando empiecen a coger color las verduras añadimos las aceitunas partidas a la mitad y la lata de atún. Removemos durante 2 min.
3. Añadimos el tomate y a continuación el vino, dejamos evaporar el alcohol y mantenemos a fuego bajo hasta que tengamos la pasta.
4. Añadimos a la sartén un vaso de agua de la cocción de la pasta junto con la pasta. Mezclamos bien durante 1 min.
5. Antes de servir añadimos un chorrete de aove.
Finiquitamos como siempre con la pimienta y el queso en polvo.
Para lo que es esta receta la he estirado de más 😉

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