mollete con tortilla y salchichas

Mollete con tortilla francesa y salchichas

El bocata que podría ser tu amor de verano: mollete con tortilla francesa y salchichas tostadas

Ingredientes (en orden de montaje)
Pan de mollete de Antequera tostado
Queso de untar
Tortilla francesa no muy hecha a poder ser
Salchicha cortada en trozos de 1cm en forma transversal
Tomaca
1/2 cebolla morada picada muy finamente en juliana
Cebollino y cilantro

Elaboración
1. Dorar los trozos de salchichas a fuego medio-alto en una sartén y reservar
2. Tomaca: rallar dos tomates pera bien maduros y añadirles sal, chorrete de vinagre de jerez, pizca de limón con un poco de ralladura, pizca de comino en polvo, pimienta y chorrazo de aove
3. Hacer la tortilla francesa intentando que quede jugosa. Nosotros le metimos un poco de queso y siempre sí tengo hierbas frescas le pongo picadas, además de una pizca de Cayena sí os gusta picante.
Montar el bocata como más os guste y a enamorarse de nuevo

Mollete con tortilla francesa y salchichas
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