Plato pollo guisado con salsa de piña

Pollo guisado con salsa de piña

¡Que no falte el guiso semanal! Receta sana y muy sabrosa: pollo guisado con salsa de piña (entre otras cosas)

Ingredientes para 4 personas (a cuarto trasero de pollo por cabeza)
4 cuartos traseros de pollo
1 cebolla, 2 ajos y 1/2 pimiento verde picados finamente
3 rodajas de piña troceadas(nosotros utilizamos de lata)
1/2 vaso de vino blanco
1/2l de caldo de ave o agua
1/2 vaso de zumo de piña, o del jugo de la lata
Sal, pimienta, aceite y vinagre de jerez.

Elaboración
1. En una cazuela ancha con aceite, a fuego medio-alto, marcamos bien los cuartos de pollo por ambos lados, previamente salpimentados generosamente. Sacamos y reservamos.
2. En el mismo aceite añadimos las verduras picadas y sazonamos. Dejamos que se pochen un poco y añadimos la piña picada(se queda en nada).
3. Luego vamos con el vino blanco para desglasar. Cuando evapore metemos de nuevo el pollo y echamos el caldo caliente y el jugo de piña(tiene justo que cubrir el pollo). Tapamos la cazuela.
4. Dejamos cocer a fuego medio 30 min.
5. Sacamos el pollo de la salsa. Trituramos la salsa y le añadimos un chorrete de vinagre.
6. Dejamos cocer el pollo de nuevo con la salsa triturada durante 10 min más.

Cazuela pollo guisado con salsa de piña

Poco más que hacer. La receta lleva su tiempo pero el resultado lo merece.
Nosotros lo acompañamos con unas patatas cocidas y tostadas luego con mantequilla.

Pollo guisado con salsa de piña
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