Pollo pegajoso con portobellos lado

Pollo pegajoso con portobellos

Se puede comer pollo varias veces por semana y no repetir nunca receta: pollo pegajoso con portobellos

Es nuestra receta que va directa para el concurso del mes de junio de Nutrave

Ingredientes para dos personas
2 cuartos traseros de pollo (muslo y contramuslos separados)
Un puñado de portobellos limpios y cortados en cuartos (también valen champis claro)
1/2 cebolla,2 dientes de ajo y 1/4 de pimiento rojo bien picados
1/2 vaso de vino blanco
1l de caldo de pata de ternera
100ml de nata líquida
Sal, pimienta, aceite y cebollino

Elaboración
1. Salpimentamos los trozos de pollo y los dejamos con piel.
2. En una cazuela ancha a fuego medio-alto con aceite (si sobra y luego tenemos que quitar no pasa nada) doramos bien las 4 piezas de pollo por todos los lados. Sacamos y reservamos.
3. En la misma cazuela doramos bien los portobellos hasta que empiecen a coger color. Salamos y reservamos.
4. Si hay mucho aceite retiramos algo, si no echamos directamente el ajo, la cebolla y el pimiento rojo a la vez. Sazonamos y dejamos que empiece a sudar y a quitar el agarrado de la cazuela.
5. Cuando empiecen a coger color las verduras añadimos el vaso de vino y dejamos que reduzca casi por completo.
6. Metemos el pollo en la cazuela, añadimos el caldo caliente y dejamos hervir a fuego medio con la cazuela tapada durante 15min. Pasados ese tiempo damos la vuelta al pollo y otros 15min.
7. Sacamos el pollo de la cazuela. Trituramos y colamos la salsa. La añadimos junto con el pollo, los portobellos y la nata y dejamos que se caliente el conjunto durante 5min más.
8. Rectificamos la sazón y añadimos un chorrete de aceite, pimienta y cebollino para finiquitar.

Pollo pegajoso con portobellos arriba

Plato muy sabroso que con la gelatina del caldo de pata de ternera hace que se nos pegue ligeramente a los labios.

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