Brócoli al wok con cítricos y picante

Brócoli al wok con cítricos y picante

No le tengáis miedo al brócoli que no hace nada. Este tipo de recetas hace que le cojas el gusto: brócoli al wok con cítricos y picante.

Vas a tardar en leer la receta completa 2 minutos

Lo cocinas en 20 minutos

Nuestra idea

Hace un tiempo venimos comprando y comiendo brócoli de diversas formas. Hay algunas de ellas que son menos gustosas que otras pero lo que nos ha quedado claro es que cocinándolo en su punto tiene mucha gracia.
Para esta receta de brócoli al wok con cítricos y picante tiramos de productos orientales sencillos de encontrar, pero tranquilos que si no los tenéis os damos alternativas.
Las cocciones rápidas y fuertes y los cítricos le van genial, además potencian y mejoran mucho su sabor.

Ingredientes para 2 personas

250gr de ramilletes de brócoli
2 dientes de ajo
Un trozo de 2 cm de jengibre
1 tomate pera rallado
1cs de vinagre de arroz/manzana
1cs de salsa de soja
1cs de salsa sriracha/1cc de tabasco
Zumo de 1/2 lima
Ralladura de lima y naranja
Anacardos y semillas de sésamo
Aceite, aceite de sésamo y sal

Brócoli al wok con citrícos y picante arriba

Elaboración de brócoli al wok con cítricos y picante

1. Cortamos el brócoli en ramilletes pequeños, de bocado. Picamos fino el ajo y el jengibre. Picamos los anacardos.
2. Preparamos la salsa mezclando el vinagre con el tomate rallado, la salsa de soja y la salsa de sriracha.
3. En un wok o sartén a fuego máximo con un poco de aceite de sésamo y normal doramos ligeramente el ajo y el jengibre.
4. Añadimos el brócoli al wok, sazonamos y dejamos que coja color ligeramente.
5. Echamos la salsa al wok y cocinamos 1 minuto hasta que reduzca.
6. Terminamos añadiendo el zumo de lima, los anacardos y el sésamo tostado ya fuera del fuego.
7. Montamos en un plato, sazonamos ligeramente y acabamos con la ralladura de naranja.

Conclusión

Esta receta de brócoli al wok con cítricos y picante no lleva mucho trabajo y es una forma sorprendente de comer esta verdura.
No dejéis de probar con este tipo de ingredientes y si no os sale a la primera, pensadlo y dadle una vuelta para que la siguiente vez salga perfecto.

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