Crema de zanahoria con curry rojo

Crema de zanahoria con curry rojo

Receta sana, divertida, con toque picante y calentita para los días de invierno. Crema de verduras con toque oriental: crema de zanahoria con curry rojo.

Nuestra idea

Las cremas de verduras funcionan muy bien para apañar las cenas entre semana, llevar en tupper al trabajo y alimentar/engañar bien a los niños. De cuando en cuando nos acordamos de ellas y hacemos recetas como esta crema de zanahoria con curry rojo.
Lo del curry rojo evidentemente es opcional, si os gusta el picante y no tenéis esta pasta de curry podéis meterle chiles, pimentón picante o simplemente bien de pimienta.
En nuestra nevera tenemos un bote de pasta de curry rojo que dura la tira una vez abierto, así que a menudo tiramos de el para nuestras recetas.
Una pasta de curry rojo casero sencilla en mortero que podríais hacer sería: 3 dientes de ajo picados, 1 chalota o media cebolleta picada, 1cs de pimentón picante, 1cs de pimentón dulce, 6-8 bolas de pimienta negra, 2 cayenas secas, 1cc de comino en polvo, un poco de cilantro/perejil fresco picado, zumo de media lima y una pizca de caldo de ave o aceite. Una vez majado bien en mortero lo podéis guardar en la nevera e ir utilizando.

Ingredientes para 4 personas

2 diente de ajo
Media cebolla
700 gramos de zanahoria pelada y troceada
1cs de pasta de curry rojo
Media pastilla de caldo
Agua
Mantequilla, aceite y sal

Finiquitamos

1 tomate rallado
Aove
Sésamo negro

Elaboración de crema de zanahoria con curry rojo

1. Picamos los dientes de ajo y la cebolla. Troceamos la zanahoria.
2. En una olla con un poco de mantequilla y aceite sofreímos los ajos y la cebolla a fuego medio.
3. Subimos un poco el fuego y añadimos la pasta de curry rojo. El contacto con el calor hace que desprenda todo su aroma y sabor. Removemos durante 30 segundos.
4. Añadimos las zanahorias troceadas y la pastilla de caldo y sofreímos todo 2 minutos.
5. Cubrimos con agua 3 dedos por encima de las hortalizas y cocemos tapado durante 18-20 minutos. Rectificamos la sal.
6. Trituramos bien todo. Depende del nivel de densidad que os guste añadirle más o menos agua. Nosotros le añadimos toda porque nos gusta tirando a ligera.
7. Para contrarrestar un poco el dulzor de la crema, una vez triturado bien le añadimos el tomate rallado y un poco de aove.
8. Colamos bien la crema y la terminamos calentando antes de servir y añadiéndole un poco de sésamo negro.

Crema de zanahoria con curry rojo arriba

Conclusiones

Esta receta de crema de zanahoria con curry rojo os encantará y os resolverá más de una comida/cena.
Podéis encontrar todas nuestras recetas de sopas, caldos y cremas de nuestra web buscando en el apartado de categorías.

Esta receta de crema de zanahoria con curry rojo, ideas para cocinar, ideas para comer a diario, recetas sencillas, recetas baratas y mucho más en Obsesión por la cocina.


Etiquetas:, , , ,

"Trackback" Enlace desde tu web.

Deja un comentario

Uso de cookies

Obsesión por la cocina utiliza cookies para proporcionar la mejor experiencia de usuario. Si acepta nuestra política de cookies continuará navegando dando su consentimiento para ver recetas de todo tipo.

ACEPTAR