hamburguesa de ternera de la Finca en pan brioche abierta

Hamburguesa de ternera de la Finca en pan brioche

Siempre, siempre, siempre, al cabo de un tiempo el cuerpo nos pide hamburguesa. Esta es sencilla pero ideal: hamburguesa de ternera de la Finca en pan brioche.

Leer la receta completa te llevará 3 minutos

La preparas desde cero en 20 minutos

Esta receta contiene gluten y lactosa

Nuestra idea

Que sí, que las hamburguesas que se hacen en casa están muy buenas, pero últimamente nos estamos habituando a quitarnos el mono comiéndolas fuera.
Ya hay varios sitios en Madrid, y en otras ciudades, donde se disfruta mucho con una delante. En esta receta de hamburguesa de ternera de la Finca en pan brioche os vamos a dar unas pistas para triunfar con poco esfuerzo en casa.

¿Dónde comprar carne picada de la Finca y pan de hamburguesa brioche?

El título de la entrada ya lo dice todo. Al final nos basamos en dos elementos: una muy buena carne de ternera de la Finca y un pan brioche tierno con toque dulce y que aguanta perfectamente la hamburguesa. Ambos ingredientes los hemos comprado en Hipercor. El pan también se encuentra en Carrefour y en ambos casos está en la zona de panadería.
Nunca habíamos comprado la carne picada de ternera de la Finca y nos ha sorprendido y hecho disfrutar mucho.

Ingredientes para 2 personas

360gr de carne picada de ternera
2-4 lonchas de queso que funda bien (cheddar/havarti)
2 panes de hamburguesa de brioche
Pepinillos en vinagre
1/2 cebolla roja
1 tomate
Cebolla crujiente
Salsa de mostaza americana
Salsa de ketchup picante
Sal, pimienta, salsa perrins(opcional) y aceite

Para la salsa de ketchup picante

6cs Ketchup
1cc Salsa perrins
1cc Salsa de soja
Salsa de tabasco al gusto

hamburguesa de ternera de la Finca en pan brioche

Elaboración de hamburguesa de ternera de la Finca en pan brioche

1. Sacamos la carne de ternera picada de la nevera con tiempo para que se atempere. Salpimentamos bien y le añadimos un poco de salsa perrins y de aceite. Formamos dos hamburguesas de 180gr y reservamos.
2. Mezclamos los ingredientes de la salsa de ketchup picante con el picante al gusto y reservamos.
3. Picamos los pepinillos, la cebolla y el tomate en rodajas finas.
4. En una sartén o plancha con un poco de aceite tostamos ligeramente las rebanadas de pan de hamburguesa. Las reservamos en horno precalentado a 80º.
5. Para cocinar las hamburguesas utilizamos la misma sartén con un poco de aceite (ojo que la hamburguesa ya tiene un poco). Marcamos por un lado las hamburguesas, las damos la vuelta, sazonamos ligeramente y añadimos el queso.
6. Al punto necesitan 1-2 minutos por cada lado. Mientras se terminan de hacer vamos montando los ingredientes en los panes.
7. En el pan de abajo untamos un poco de mostaza y ponemos los pepinillos y el tomate. Luego va la hamburguesa con el queso fundido, la cebolla morada, la cebolla frita y el pan de arriba con el ketchup picante.

Conclusión

Nuestra receta de hamburguesa de ternera de la Finca en pan brioche es muy sabrosa y fácil de hacer.
Si no se os suele fundir bien el queso encima de la hamburguesa probad a tapar la sartén durante los últimos 30 segundos de cocción de la carne.
En nuestras hamburguesas no pueden faltar las salsas, encurtidos y los puntos crujientes.

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Hamburguesa de ternera de la Finca en pan brioche
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