Pechuga de pavo al chilindrón

Pechuga de pavo al chilindrón

Recetas tradicionales sencillas para entrar en calor: pechuga de pavo al chilindrón.

Lees la receta completa en 2 minutos y medio

Tardas en hacer esta pechuga de pavo al chilindrón 30 minutos

Esta receta NO contiene lactosa.

Nuestra idea

Lo habíamos visto doscientas veces, y comido alguna, pero nunca nos había dado por prepararlo. Como siempre lo hicimos a nuestra manera pero respetando la base.
En nuestra receta de pechuga de pavo al chilindrón añadimos unas judías verdes de temporada y lo hacemos con pedazos de pechuga de pavo para cocinar el plato en 20 minutos.

Ingredientes para 2 personas

1 pechuga de pavo entera
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
50gr de judías verdes
1 tomate pera rallado
1cs de pimentón ahumado
1cs de pulpa de pimiento choricero
150ml de vino blanco seco
Harina
Sal, pimienta y aceite

Pechuga de pavo al chilindrón vertical

Elaboración de pechuga de pavo al chilindrón

1. Troceamos la pechuga de pavo en pedazos de 1cm de grosor (perpendicular a lo largo) y los salpimentamos. Picamos en brunoise (dados pequeños) los pimientos y la cebolla. Cortamos los ajos y las judías verdes en juliana fina.
2. En una cazuela ancha con aceite sofreímos 2 minutos el ajo, los pimientos y las judías (las podéis echar también casi al final). Añadimos el pimentón y rápidamente el pimiento choricero y el tomate rallado. Cocinamos hasta que el tomate pierda el agua.
3. Echamos el vino blanco a la cazuela y dejamos evaporar el alcohol. Esperamos al pavo.
4. Enharinamos ligeramente los pedazos de pavo y los doramos en una sartén con un poco de aceite. Según vayan estando los pasamos a la cazuela con el sofrito.
5. Cocinamos el conjunto a fuego medio en la cazuela durante 5 minutos. La harina del pavo hará que ligue un poco la salsa.
6. Montamos el plato poniendo varios trozos de pechuga de pavo y por encima salseamos. Rematamos con un poco más de pimienta.

Conclusión

Esta receta de pechuga de pavo al chilindrón es sabrosa y perfecta para cualquier tipo de dieta.
Al cortar el pavo de esta forma conseguimos que el guiso se termine rápidamente y que el pavo quede jugoso.

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