Revuelto con sobrasada y tomate

Revuelto de sobrasada y tomate

Sencillo pero sabrosísimo y fácil de triunfar en la cena: revuelto de sobrasada y tomate

La receta sale de haber comido en Celso y Manolo. La original se hace con embutidos ibéricos y un queso potente pero lo adaptamos a la nevera sin ningún problema y con resultado a la altura.
De la visita que hicimos en antaño y que tendremos que repetir también salió el chuletón de tomate.

Ingredientes para un entrante para 2-3 algo diferente pero con potencia
50gr de queso de untar
50gr de sobrasada ibérica
1cs de tomate casero
3 huevos de corral medio batidos
pizca de aceite, sal y pimienta

Elaboración
1. En una sartén con una pizca de aceite derretimos a fuego medio-bajo el queso junto con la sobrasada.
2. Cuando se derrita añadimos el tomate y mezclamos bien (esto lo podemos dejar preparado hasta el momento casi de servirlo para echar luego solo los huevos). Mientras batimos poco los huevos y los salamos con cuidado que la sobrasada aporta lo suyo.
3. A fuego medio añadimos los huevos y removemos constantemente, ojo no se tienen que cuajar del todo, debería quedar todo bastante integrado (creo que en la foto se aprecia bastante bien)
Para servir con un poco de pimienta, alguna hierba verde picada, de las comestibles a poder ser, y un chorrín de aove!!

Revuelto de sobrasada y tomate
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Comentarios (4)

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    Mery

    |

    Con queso de untar te refieres por ejemplo a philadelphia??

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      Pachi

      |

      Claro que si, es un buen ejemplo! No hace falta que sea de marca jaja. Incluso con queso crema light, a lo loco también valdría.
      Gracias por comentar!

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    Esther

    |

    Tenemos que volver a Celso y Manolo!

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      Pachi

      |

      Efectivamente, sin prisa pero sin pausa

      Reply

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