Ropa vieja de cocido madrileño

Ropa vieja de cocido madrileño

La indecisión no me deja opinar sobre que me gusta más del cocido, el cocido en sí o las sobras: ropa vieja de cocido madrileño de estar por casa

Ingredientes para disfrutar como niños chicos (exactamente para 4)
Sobras del cocido (garbanzos, patata, zanahoria, morcillo, pollo/gallina, chorizo, morcilla…)
1 cebolla y 1 pimiento picados finamente
1 cs de pimentón picante
2 cs de tomate frito
zumo de 1/2 lima
1/2 vaso de agua o caldo para ligar
sal, pimienta y aceite

Elaboración
1. En una sartén hermosa donde nos vaya a entrar todo pochamos con un poco de aceite la cebolla y el pimiento. A continuación echamos la patata, la zanahoria y las carnes varias.
2. Una vez sofrito esto añadimos los garbanzos. Revolvemos bien durante 1min.
3. Añadimos el pimentón, le damos una vuelta y añadimos rápidamente el tomate frito, el zumo de lima y el agua. Rectificamos el punto de sal y pimienta.
Para finiquitarlo le podéis picar algo de perejil y un chorrete de aove. Con una barra de pan y un huevo frito en la recámara-> siesta de baba asegurada


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