merluza a baja temperatura kitchen 154

Kitchen 154, cocina picante y callejera de mercado

Nos encantan los mercados, el picante (con moderación), comer y estamos leyendo comentarios sobre restaurantes constantemente así que lo teníamos fácil: Kitchen 154, cocina picante callejera de mercado.

Me tocó de regalo de reyes una invitación a cenar en el restaurante Kitchen 154 del mercado de Vallehermoso en Madrid.
El mercado de Vallehermoso es un mercado de los de toda la vida de alimentación en los que todavía se mantiene el exterior como antaño, viejuno pero con su aquel. Hay más sitios para comer/cenar dentro del mercado aparte de Kitchen 154 y menos picantes seguro que también 😉

Cocina callejera con tendencia oriental que contiene platos interesantes y elaborados pensados en su mayor parte para disfrutar compartiendo. Luego cada cual que haga lo que quiera.
El santo y seña del Kitchen 154 es el picante, muestra de ello es que en su carta especifican para cada plato su nivel de picante en la escala Scoville. Los que veíais Crónicas Carnívoras os sonará.
La carta no es muy amplia pero es divertida de leer y sobre todo de comer.

¿Qué comimos en Kitchen 154?

Nosotros al ir sólo dos personas, y siendo día de Reyes que ya vamos cargados, probamos únicamente 3 platos. Los repartimos bien, eso sí: dumplings de picoteo, costillas de cerdo para seguir y merluza para finiquitar la faena. Con dos cervecitas cada uno fuimos más que bien servidos.
Arrancamos con los dumplings de butifarra, ternera, cebolleta, kimchi y aceite picante. Nos encantaron, aunque presumiblemente era de los platos que menos iban a picar fue al contrario, nos calentaron bien el morro y nos incitaban a comer sin parar.
El tema del aceite picante no nos lo habíamos planteado para dim sum pero ya nos han aportado una muy buena idea.

dim sum picantes kitchen 154

Seguimos con las costillas Korean BBQ con encurtidos (kimchi, cebolla y pepino). Muy bien de punto y la salsa buenísima, lástima que nos las esperábamos más picantes y en ese tema flojearon. A parte de eso creo que la carne tenía exceso de grasa, aún así pedimos más salsa y los huesos quedaron bien limpios para hacer caldo 😉

costillas de cerdo kitchen 154

Para terminar la merluza “black pepper”, cocinada a baja temperatura con salsa de pimienta negra, douchi (hemos tenido que buscar que era porque no teníamos ni papa, es una judía negra china fermentada) y shimeji. Perfecto punto del pescado, con el jugo que acompaña muy bien a la merluza y con punto picante. En este caso también nos lo esperábamos más salvaje de picante aunque es verdad que igual si fuera así se comería el plato entero. Este plato nos gustó más incluso que las costillas Korean BBQ.

Volveremos a Kitchen 154 en algún momento a seguir probando sus platos locos y a disfrutar de su comida para seguir sorprendiéndonos y aprendiendo.
Totalmente aconsejable para ir a pasar un rato divertido con amigos compartiendo platos diferentes con el punto picante que alegra el día a cualquiera.
Con los tres platos a compartir y las 4 cervezas salimos a 18€ por cabeza.
Antes de ir reservad en el teléfono que tienen en su web porque si no igual os encontráis con que está completo aunque también tienen la opción de comer directamente en la barra.

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Kitchen 154, cocina picante y callejera de mercado
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Comentarios (2)

  • Avatar

    Kitchen 154

    |

    Gracias por el repor! Volved a por más ! ❤??????

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    • Avatar

      Pachi

      |

      Volveremos, ¡sin duda!
      A seguir igual 😉

      Reply

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