Morrillo de atún con tomate

Morrillo de atún con tomate

Una parte del atún algo más desconocida por el centro de la península pero buenísima: morrillo de atún con tomate

Ingredientes para una ración gaditana de 2 personas
1 Lomo de morrillo de atún
Aceite, sal y pimienta
Lima rallada
Salsa de tomate
Sal en escamas

Elaboración
1. Salpimentamos el morrillo y lo marcamos por todos los lados a fuego fuerte en una sartén con una pizca de aceite. Sacamos.
2. Rallamos lima por encima y lo envolvemos bien en film. Ponemos agua a calentar en una olla a 50º (2.5/9 en la vitro más o menos) y lo introducimos durante 6 minutos.
3. Sacamos cortamos en rodajas y servimos encima de un poco de salsa de tomate.
4. Finiquitamos con un poco de sal en escamas por encima.

Morrillo de atún con tomate laminado

A disfrutar una receta saludable y sencilla.

Morrillo de atún con tomate
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