Merluza a la plancha con caldo miso

Merluza a la plancha con caldo miso

Plato de los que se preparan en 10 minutos. Una forma sabrosa y sana de comer pescado: merluza a la plancha con caldo miso.

Lees la receta de arriba a abajo en 2 minutos

Tardas en hacer la receta 15 minutos

Esta receta contiene gluten y lactosa

Nuestra idea

Uno de esos platos ideales para cenar o para acompañar con un poco de pasta y hacer un menú completo.
Podéis hacer esta receta de merluza a la plancha con caldo miso con cualquier otro caldo, ya se de verdura, carne o pescado.
Nosotros utilizamos un sobre de sopa de miso, pero también podéis diluir pasta de miso en agua.

Ingredientes para 2 personas

2 lomos de merluza de 200gr
200ml de caldo miso/ave
1cs de salsa de soja
1cs de salsa de ostras
1cc de sriracha/pizca de tabasco
1cc de miel
Chorrete de vinagre de arroz/manzana
Aceite, sal y verde de cebolleta

Merluza a la plancha con caldo miso arriba

Elaboración de merluza a la plancha con caldo miso

1. Para el caldo de miso añadimos la pasta de miso o el sobre en un cazo con 200ml de agua. Echamos también al cazo, la salsa de soja, salsa de ostras, salsa sriracha, la miel y el vinagre. Cocemos a fuego medio-alto 5 minutos.
2. Salamos los lomos de merluza con piel. En una sartén con un poco de aceite a fuego medio alto cocinamos los lomos de merluza por la parte de la piel durante unos 2 minutos. Le damos la vuelta y dejamos 30 segundos.
3. En un plato hondo ponemos el lomo de merluza con la piel hacia arriba, le añadimos un poco de nuestro caldo miso reducido y acabamos con el verde de cebolleta y un chorrete de aove.

Conclusión

Esta receta de merluza a la plancha con caldo miso es diferente y saludable.
El caldo reducido tiene que quedar salado, dulce y con toque picante. Podéis sustituir el vinagre del caldo por zumo de limón o lima al final.
Si no tenéis salsa de ostras no pasa nada, tened en cuenta que aporta un punto salado y dulce.

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Merluza a la plancha con caldo miso
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