Kuoco 360, cocina fusión para disfrutar y repetir

Los lugares con cocinas internacionales y mezclas dispares se están adueñando de Madrid, y nos encanta. En este caso visitamos un sitio de cocina con mezclas orientales y latinas: Kuoco 360, cocina fusión para disfrutar y repetir.

Comentarios iniciales + Divagación

Cuando vas a un sitio y todo lo que pruebas te encanta es un buen síntoma. Pudiera ser casualidad o que ese día estuvieran más inspirados de la cuenta, pero no tiene pinta.

Nos gusta mucho el tema ceviches y leches de tigre, nos encanta la cocina oriental con toques thai y nos flipa el picante.

Kuoco 360 reune bastante de cada una de estas cosas (puedes elegir el nivel de picante) y además manejan las bases de la cocina con saborazo y alegría. Su carta no es muy amplia pero suficiente para estar indeciso durante unos minutos.

Vayamos al lío

El sitio está en pleno Chueca, el lugar es algo estrecho y la zona de mesas para 2 personas están bastantes juntas, pero lo más importante es la comida. A veces esto da juego porque da para criticar/marujear la conversación de los de al lado.

Fuimos dos personas y pedimos: 2 medias raciones, 2 principales, un postre, 4 copas de Verdejo y una jarra de agua. Las raciones son adecuadas al precio así que cenamos generosamente, pero forzamos para el postre.

¿Qué comimos en Kuoco 360?

Los wonton crujientes están rellenos de carne de cerdo al pastor, muy jugosos, y después de fritos les añaden una especie de chutney de piña y chorrete de lima. Bueníiiisimos para empezar una cena.

La otra media ración que pedimos fue el ceviche frito de corvina con una leche de tigre de aji amarillo que traen en una botella aparte y que si les avisas pueden poner o quitar picante. Nos encanto, rebañamos el jugo con el pan hasta que no quedo nada.

Como principales arrancamos con el arroz meloso con caldo de asado de tira, trompetas de la muerte y aceite de trufa. Tremendo, imprescindible. Todo la potencia y el sabor que esperábamos de un arroz de este tipo fue lo que nos encontramos. Hubiéramos repetido.

Como pesca del día tenían un lomo de corvina con curry rojo que acompañan con un arroz jazmín. Pecamos de pringaos y no se nos ocurrió pedirlo más subido de picante. El plato estaba muy bueno pero para nuestro gusto le falto más potencia al curry. El pescado perfecto de punto y de sabor.

Para finalizar pedimos la tarta de plátano. Flipante, buenísima, la pediríamos otra vez sin ningún problema. Muy cremosa y con azúcar quemado por arriba.

Conclusiones + ¿A cuánto salimos por barba?

Kuoco 360 en su sitio al que volveremos sin ninguna duda a probar los platos que nos dejamos sin catar y los fuera de carta. Recomendable 100×100

Con todo lo que comimos + las copas de vino salimos a unos 32€ por cabeza. Muy buena relación calidad precio para el disfrute general de todos los platos.

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