De nuestros platos preferidos de la provincia de Cádiz en verano: papas aliñas con melva
No tiene mucho misterio la receta aunque si es necesario tener en cuenta un detalle.
Ingredientes necesarios para disfrutar como niños chicos
Papas bien cocidas (no pasadas, pero casi) y cortadas en trozos generosos
1 lata de melva en escabeche o aceite
1/2 cebolleta picada en juliana fina
1 huevo cocido cortado como queráis
Chorrazo de vinagre de jerez
Chorrazo de aove
Perejil y sal
Elaboración
1. Importante el tema de una vez cocidas las patatas todavía en templado, pelarlas, cortarlas, salarlas y añadirles un chorrete de vinagre para que empapen un poco.
2. Luego es juntar todos los ingredientes y salarlos con alegría. Añadir un poco más de vinagre y aove como si fuera para vosotros.
Ojo que el tema allí no es aleatorio y tampoco es fácil encontrar un lugar en el que pasar los días comiéndolas