¡Que no falte el guiso semanal! Receta sana y muy sabrosa: pollo guisado con salsa de piña (entre otras cosas)
Ingredientes para 4 personas (a cuarto trasero de pollo por cabeza)
4 cuartos traseros de pollo
1 cebolla, 2 ajos y 1/2 pimiento verde picados finamente
3 rodajas de piña troceadas(nosotros utilizamos de lata)
1/2 vaso de vino blanco
1/2l de caldo de ave o agua
1/2 vaso de zumo de piña, o del jugo de la lata
Sal, pimienta, aceite y vinagre de jerez.
Elaboración
1. En una cazuela ancha con aceite, a fuego medio-alto, marcamos bien los cuartos de pollo por ambos lados, previamente salpimentados generosamente. Sacamos y reservamos.
2. En el mismo aceite añadimos las verduras picadas y sazonamos. Dejamos que se pochen un poco y añadimos la piña picada(se queda en nada).
3. Luego vamos con el vino blanco para desglasar. Cuando evapore metemos de nuevo el pollo y echamos el caldo caliente y el jugo de piña(tiene justo que cubrir el pollo). Tapamos la cazuela.
4. Dejamos cocer a fuego medio 30 min.
5. Sacamos el pollo de la salsa. Trituramos la salsa y le añadimos un chorrete de vinagre.
6. Dejamos cocer el pollo de nuevo con la salsa triturada durante 10 min más.
![Cazuela pollo guisado con salsa de piña](https://obsesionporlacocina.com/wp-content/uploads/Cazuela-pollo-guisado-con-salsa-de-piña.jpg)
Poco más que hacer. La receta lleva su tiempo pero el resultado lo merece.
Nosotros lo acompañamos con unas patatas cocidas y tostadas luego con mantequilla.