Nunca, o casi nunca, repetimos una ensalada. Hay tanta variedad que nos da para hacer infinidad de platos: ensalada de cherrys, ventresca y ricotta.

El tomate y la lechuga cumplen la función de acompañantes donde el bonito del norte, las anchoas, piparras, cebolleta y huevos de codorniz marcan los tiempos: ensalada acojonante.

Utilizamos fruta de temporada para hacer esta ensalada que sirve de acompañamiento perfecto para una carne blanca o un pescado: ensalada verde con fresas y rabanitos

No hay que volverse loco todos los días para comer, con recetas sencillas también salimos del paso día a día: ensalada de tomate raf con panceta y granada