Cada pescado tiene algunas elaboraciones que le van perfectas. Para la lubina y la dorada, que son pescados semigrasos, la cocción a la sal les va perfecta: lubina a la sal.

Receta de pescado, rápida, muy sencilla y ligera donde la salsa hace que se coma solo: merluza al vapor con salsa de piquillos.

Conseguir que la piel de las supremas de pescado quede crujiente es un punto muy interesante para este tipo de platos rápidos: dorada crujiente a la plancha.

Un producto barato que está de temporada y que no podemos resistirnos a cogerlo en la pescadería: lomos de caballa al horno con refrito y ensalada