El mundo de las costillas es especial. Difícil resistirse a ellas cuando están jugosas, tiernas y con saborazo: costillas de cerdo con salsa barbacoa oriental.

Receta de las de ir al mercado y dejarse llevar sin conocimiento: herrera en su jugo con tomates secos y trompetas de la muerte.

Otra de las tantas recetas y versiones de aprovechamiento en formato oriental: canelones de papel de arroz con pollo.

Se han puesto muy de moda y llevamos tiempo probando en casa con diferentes variaciones. Nuestra primera versión: gua bao de merluza en tempura