Idea de acompañamiento, o base de algún plato, sabrosa y con poco trabajo: tomates confitados al horno con miel.

Plato potente dentro de su sencillez: burrata con tomate raf.

Después de comidas copiosas de verano este tipo de ensaladas divierten, alimentan y mantienen la línea: ensalada de tomate rosa de Barbastro con queso fresco de cabra.

Siempre que esté en temporada un producto hay que darle prioridad. Siendo bonito hay que hacerse con el a toda costa: bonito con tomate y aceitunas kalamata.