De momento odio el pepino en todas sus variantes: ensalada campera sin pepino
Ingredientes
2 patatas hermosas cocidas
1 huevo duro
1 lata de melva en aceite
1 tomate pata negra de la huerta de Mariano o uno carnoso que tengáis
1/4 de pimiento verde
1/4 de pimiento rojo
vinagre de jerez
aove
sal
Elaboración
1. Cortar las patatas en trozos generosos. Cuando aún están templadas regarlas con un poco de vinagre (hacerlo aunque no os guste que le da un toque especial).
2. Cortar el tomate en cuadrados y el huevo como más os plazca y añadirlo a las patatas. Salar el conjunto.
3. Como no me gusta encontrarme trozos grandes de pimientos crudos he optado por cortarlos en dados muy pequeños y añadirlos en la vinagreta típica.
Montar el plato y rociar con la vinagreta de pimientos. Tampoco le iría mal cebolleta o el maldito pepino pero eso será para otra vez