Pasta, pasta, pasta. Nos encanta, es un recurso semanal que utilizamos con gusto. Aquí unos de los platos cumbre italianos: pasta con salsa boloñesa express.
Nuestra idea
Estos tortiglioni con salsa boloñesa no es una receta como tal, es un paso importante para la humanidad. El disfrute a la orden del día.
Podéis hacer la salsa boloñesa de doscientas mil formas. Nuestra base es con ajo, cebolla, zanahoria, tomate frito/triturado, carne picada mixta, orégano, tomillo, sal, pimienta y aceite.
Si tiráis de tomate triturado seguramente le vaya bien un punto de miel para calmar la acidez del plato.
También se puede utilizar un relleno de berenjenas o similar para estos tortiglioni boloñesa.
Ingredientes para 2 personas
200gr de pasta tortiglioni
150gr de una salsa boloñesa express
Queso parmesano/pecorino
Agua para cocer la pasta
Sal, pimienta y aceite
Elaboración de pasta con salsa boloñesa express
1. Ponemos la pasta a cocer en abundante agua con sal. Metemos la pasta y la cocemos 1-2 minutos menos de los que indica el fabricante. Reservamos un cazo del agua de la cocción.
2. Mientras calentamos en una sartén antiadherente un poco de aceite e incorporamos nuestra salsa boloñesa. Removemos para que coja temperatura y sofreímos ligeramente. Esperamos a la pasta.
3. Echamos la pasta a la olla o sartén y añadimos un cazo de agua de la cocción de la pasta. Tranquilos que no os quedará aguada, al contrario. Se ligara todo mejor.
4. Removemos bien el mejunje hasta que se evapore el agua de cocción y la pasta quede bien suelta y ligada.
5. En ese punto añadimos a la pasta con la salsa un poco de aceite y el queso recién rallado. Removemos bien todo antes de servir. Otra opción es añadir más queso encima y meter la sartén/olla al horno a gratinar 1 minuto.
Conclusiones
Esta receta de pasta con salsa boloñesa express es un platazo disfrutón que va bien para comer un día en el que hagamos deporte, o no.
Vosotros podéis utilizar la pasta que más os guste. Cómo veis nosotros hemos utilizado dos tipos de pasta diferentes.
Para conseguir el dente en la pasta es bastante importante comprar una pasta de calidad. Nosotros utilizamos la «De Cecco» que venden en Carrefour.
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